2014年12月16日 星期二

處處「沒有」的土地

(12-16-2014 一心)
公車上遇到加拿大友人,不久前他去印度,轉機時又經過了中國,聊到了他對中國的印象。
人們說,美國是充滿機會的土地(land of opportunity),他說他發現中國不是大陸(Main-land)、而是充滿沒有的土地 (“Mei-yo”-land),因為他最常聽到的答案就是「沒有」。「有熱水嗎?」「沒有!」「那您知不知道附近哪裡有提供熱水?」「沒有!」
有一位女店員,眼睛一直盯著手中小小螢幕,螢幕中上演的連續劇,彷彿她百無聊賴的生活中唯一的救贖。對於任何會打斷她這分幸福感的人事物,都是一種令人厭惡的干擾,如果這時候你來問她問題,她鐵定不搭理。
她能量不足,對自己生活不滿?因此,無法伸出援手,無法與人交流,這是可以理解的。

做烘培真吃力

碧月參加《泓富烘培坊》舉辦的一場羽紋蛋糕跟夏威夷豆麵包製作課程,有16個人,林淑寬老師指導,林老師年紀跟我年紀差不多,在學校、監獄、職訓局都有教烘培課程,又接民間課程,行程排很滿。
做烘培真是個吃力的工作,用大台電動攪拌機攪拌麵粉、打蛋、打奶油,鋼盆好大一個又好重,我在倒打好的蛋白時,抱起鋼盆才知道有多重、有多大。
林老師個子又不高,看她抱著鋼盆上上下下,真的要花很多力氣。羽紋蛋糕跟夏威夷豆麵包製作過程相當繁瑣,每個環節都要把食材處理到位、等待發酵時間、等待烘烤時間,加上人多問題多,一場下來5個小時,當老師很辛苦,很吃力,如果林老師不是對這行有相當大興趣,本身也很喜歡教學,做烘培真的很消磨。